La carte

Pain maison servi avec beurre, crème maison, fruits frais et sirop d’érable biologique canadien.

Pancakes moelleux servis avec fruits, beurre et sirop d’érable biologique canadien.

Servis avec haricots frits, croquettes de pommes de terre et tortillas de maïs maison.

Deux œufs au choix avec pain perdu ou pancakes, une portion de fruits frais de saison et croquettes de pommes de terre.

Deux œufs pochés avec côtelette de porc fumée sur muffin anglais croustillant, nappés de sauce hollandaise maison ; servis avec quartiers de pommes de terre croustillants.

Omelette au bacon, avocat, gouda et oignon blanc ; servie avec croquettes de pommes de terre et tortillas de maïs maison.

Omelette au chorizo, piment serrano, tomate, coriandre, gouda et oignon blanc ; servie avec croquettes de pommes de terre et tortillas de maïs maison.

Chips de tortilla de maïs croustillantes en sauce rouge ou verte ; servies avec haricots frits, salsa mexicaine, croquettes de pommes de terre et tortillas de maïs maison.

Avocats frais écrasés avec tomate, oignon, coriandre, citron vert et une pointe de piment serrano ; servi avec des chips de tortilla maison et une salsa macha traditionnelle.

Mélange frais de tomate, oignon, coriandre et piment vert, légèrement assaisonné de sel et de citron vert ; servi avec des chips de tortilla maison.

Chips de tortilla croustillantes garnies de cheddar et de gouda fondus et de haricots frits, cuites dans notre four à briques ; servies avec piments jalapeños, guacamole frais, oignon rouge, crème sure et salsa chismole maison.

Bouillon de tomates rôties avec lanières de tortilla croustillantes, garni de morceaux d’avocat et de crème. Une soupe de style ranchero.

Morceaux d’avocat mûr, tomates cerises, maïs grillé et coriandre fraîche, assaisonnés d’huile d’olive, de miel, de citron vert, de poivre noir concassé et d’ail ; servie avec des craquelins maison.

Laitue romaine croquante, sauce César maison, parmesan et anchois ; servie avec croûtons et craquelins maison.

Roquette, tomates cerises, oignon rouge et parmesan, avec notre vinaigrette maison.

Mélange de betteraves, noix, fromage de chèvre, chou kale, roquette, mandarine et carotte, avec notre vinaigrette originale maison.

Avocat frais farci d’une salade crémeuse de crevettes à l’aïoli aux câpres ; servi avec des craquelins maison.

Grillé au beurre à l’ail et aux herbes ; servi avec riz et asperges.

Thon à nageoires jaunes frais de la région, mariné dans une sauce légère soja-gingembre, servi sur riz vapeur avec roquette, orange, pois mange-tout, ananas, avocat et pastèque ; avec craquelins maison.

Filet frais de mahi-mahi, grillé ou en beignet, sur tortillas de maïs faites à la main ; servi avec chou rouge, oignon rouge mariné, aïoli aux câpres et salsa chismole maison.

Crevettes fraîches, grillées ou en beignet, sur tortillas de maïs faites à la main ; servies avec chou rouge, oignon rouge mariné, aïoli aux câpres et salsa chismole.

Pointes de ribeye grillées sur tortillas de maïs faites à la main ; servies avec haricots, oignon rouge mariné, coriandre et salsa chismole.

Croûte de fromage avec guacamole et crevettes, enveloppée dans une tortilla de blé ; nappée de sauce chipotle et garnie de chou rouge.

Tortillas de maïs avec birria de bœuf, gouda et cheddar, chou rouge, oignon rouge, coriandre et radis ; avec consommé pour tremper.

Blanc de poulet grillé avec pleurotes, oignons caramélisés et mélange de fromages, sur tortillas maison de maïs ou de blé ; servie avec haricots frits et salsa chismole.

Trois enchiladas de maïs frais, chacune nappée d’une sauce maison différente, farcies de gouda et de cheddar, poivrons sautés, pleurotes, asperges et nopal ; servies avec haricots et riz.

Trois enchiladas de maïs frais, chacune nappée d’une sauce maison différente, farcies de cheddar, de gouda et de poulet rôti effiloché ; servies avec haricots et riz.

Porc effiloché cuit lentement, enveloppé dans une tortilla de blé avec gouda et cheddar, haricots et riz, cuit dans notre four à briques ; servi avec haricots frits, sauce verte aux tomatilles, sauce blanche crémeuse et sauce rouge.

Généreuse sélection de viandes à partager : côtes levées de porc BBQ, saucisse de porc fumée et saucisse de poulet fumée aux épinards et à la feta ; servie avec épi de maïs grillé, quartiers de pommes de terre, deux quesadillas aux pleurotes, guacamole, pico de gallo et sauce mulata.

Servi avec frites, asperges et chou kale frit.

Galette de bœuf premium assaisonnée de 120 g, garnie de fromage manchego, dans un pain grillé avec laitue, tomate et oignon ; servi avec frites épaisses et sauce maison.

Blanc de poulet grillé, jambon, bacon, laitue, tomate, mayonnaise et fromage manchego sur pain complet grillé ; servi avec quartiers de pommes de terre et sauce maison.

Sauce tomate, mélange de fromages, pleurotes sautés, oignons caramélisés, fines herbes et persil frais.

Sauce tomate, mélange de fromages, pepperoni et persil frais.

Sauce tomate, mélange de fromages, crevettes grillées, bacon et persil frais.

Sauce tomate, mélange de fromages, chorizo, pepperoni, olives noires, poivrons, oignon, champignons et persil frais.

Sauce tomate, mélange de fromages, ananas, jambon et persil frais.

Alliance de trois chocolats et de noix de macadamia avec une touche de miel et de Grand Marnier ; servi avec crème maison.

Gâteau à la vanille au fromage à la crème, recouvert de noix de coco ; servi avec crème maison.

Faite à la main avec la vanille de notre Jardin et nappée de sirop de chocolat ; servie avec un sablé.

Tequila Don Julio Blanco, Grand Marnier et jus de citron.

Rhum blanc mixé avec vanille fraîche, menthe et jus de citron.

Sur glace, avec rhum, fraise, citron et menthe fraîche.

Raicilla El Artista, ananas frais, clou de girofle et jus d’ananas.

Tequila Don Julio Blanco, fraise, kiwi, mûre, jus de citron et sirop simple.

Tequila Cabrito, liqueur d’orange et jus de citron.

Tequila Cabrito, liqueur d’orange, fraises fraîches et jus de citron.

Rhum blanc, menthe fraîche et jus de citron.

Rhum blanc, lait évaporé, jus d’ananas et crème de coco.

Rhum blanc, lait évaporé, jus de mangue et crème de coco.

Vodka, jus de tomate, jus de citron et condiments.

Vodka et schnaps à la pêche, jus d’orange et fruit de la passion au citron vert.

Tequila

Tequila

Tequila

Tequila

Tequila

Tequila

Tequila

Tequila

Tequila

Tequila

Mezcal de Etúcuaro, Michoacán

Mezcal de San Baltazar Guelavila, Oaxaca

Mezcal de Santa María Zoquitlán, Oaxaca

Raicilla

Raicilla

Raicilla

Blanc du Mexique, verre

Blanc du Mexique, bouteille

Blanc du Mexique, verre

Blanc du Mexique, bouteille

Rouge du Mexique, verre

Rouge du Mexique, verre

Rosé du Mexique, verre

Rosé du Mexique, bouteille

Mousseux du Mexique, verre

Mousseux du Mexique, bouteille

Champagne, bouteille

Gin

Gin

Gin

Rhum

Rhum

Vodka

Vodka

Vodka

Whisky

Whisky

Whisky

Bourbon

Liqueur

Liqueur

Liqueur