La carta

Pan hecho en casa con mantequilla, crema hecha en casa, fruta fresca y miel de maple orgánica canadiense.

Hot cakes esponjosos con fruta, mantequilla y miel de maple orgánica canadiense.

Acompañados de frijoles refritos, croquetas de papa y tortillas de maíz hechas en casa.

Dos huevos al gusto con pan francés o hot cakes, una porción de fruta fresca de temporada y croquetas de papa.

Dos huevos escalfados con chuleta de cerdo ahumada sobre muffin inglés crujiente, bañados con salsa holandesa hecha en casa; con papas gajo crujientes.

Omelette con tocino, aguacate, queso gouda y cebolla blanca; servido con croquetas de papa y tortillas de maíz hechas en casa.

Omelette con chorizo, chile serrano, jitomate, cilantro, queso gouda y cebolla blanca; servido con croquetas de papa y tortillas de maíz hechas en casa.

Totopos de maíz en salsa roja o verde; con frijoles refritos, salsa mexicana, croquetas de papa y tortillas de maíz hechas en casa.

Aguacate fresco machacado con jitomate, cebolla, cilantro, limón y un toque de chile serrano; se sirve con totopos hechos en casa y salsa macha tradicional.

Mezcla fresca de jitomate, cebolla, cilantro y chile verde, sazonada con sal y limón; con totopos hechos en casa.

Totopos crujientes con queso cheddar y gouda fundido y frijoles refritos, horneados en nuestro horno de ladrillo; con chiles jalapeños, guacamole fresco, cebolla morada, crema y salsa chismole de la casa.

Caldo de jitomate rostizado con tiras de tortilla crujiente, coronado con cubos de aguacate y crema. Una sopa estilo ranchero.

Cubos de aguacate maduro, jitomate cherry, elote asado y cilantro fresco, aderezados con aceite de oliva, miel, limón, pimienta negra recién molida y ajo; servida con galletas hechas en casa.

Lechuga romana crujiente con aderezo César hecho en casa, queso parmesano y anchoas; con crotones artesanales y galletas hechas en casa.

Arúgula, jitomate cherry, cebolla morada y queso parmesano, con nuestro aderezo de la casa.

Mezcla de betabel, nuez, queso de cabra, kale, arúgula, mandarina y zanahoria, con nuestro aderezo original de la casa.

Aguacate fresco relleno de ensalada cremosa de camarón de mar en alioli de alcaparras; servido con galletas hechas en casa.

A la parrilla con mantequilla de ajo y hierbas; servido con arroz y espárragos.

Atún aleta amarilla fresco de la región, marinado en salsa ligera de soya y jengibre, sobre arroz al vapor con arúgula, naranja, ejotes, piña, aguacate y sandía; con galletas hechas en casa.

Filete fresco de mahi-mahi, a la parrilla o capeado, en tortillas de maíz hechas a mano; con col morada, cebolla morada encurtida, alioli de alcaparras y salsa chismole de la casa.

Camarón fresco de mar, a la parrilla o capeado, en tortillas de maíz hechas a mano; con col morada, cebolla morada encurtida, alioli de alcaparras y salsa chismole.

Puntas de ribeye a la parrilla en tortillas de maíz hechas a mano; con frijoles, cebolla morada encurtida, cilantro y salsa chismole.

Costra de queso con guacamole y camarón, envuelta en tortilla de harina; bañados con salsa chipotle y acompañados de col morada.

Tortillas de maíz con birria de res, queso gouda y cheddar, col morada, cebolla morada, cilantro y rábano; con consomé para remojar.

Pechuga de pollo a la plancha con setas, cebolla caramelizada y mezcla de quesos, en tortilla de maíz o de harina hecha en casa; servida con frijoles refritos y salsa chismole.

Tres enchiladas de maíz fresco, cada una bañada con una salsa diferente de la casa, rellenas de queso gouda y cheddar, pimientos salteados, setas, espárragos y nopal; servidas con frijoles y arroz.

Tres enchiladas de maíz fresco, cada una bañada con una salsa diferente de la casa, rellenas de queso cheddar y gouda y pollo rostizado deshebrado; servidas con frijoles y arroz.

Cerdo deshebrado cocinado lentamente, envuelto en tortilla de harina con queso gouda y cheddar, frijoles y arroz, horneado en nuestro horno de ladrillo; servido con frijoles refritos, salsa verde de tomate, salsa blanca cremosa y salsa roja.

Selección generosa de carnes para compartir: costillas de cerdo en salsa BBQ, salchicha de cerdo ahumada y salchicha de pollo ahumada con espinaca y queso feta; acompañada de elote asado, papas gajo, dos quesadillas de setas, guacamole, pico de gallo y salsa mulata.

Acompañado de papas a la francesa, espárragos y kale frito.

Carne premium sazonada de 120 g con queso manchego, en pan tostado con lechuga, jitomate y cebolla; con papas a la francesa gruesas y aderezo de la casa.

Pechuga de pollo a la parrilla, jamón, tocino, lechuga, jitomate, mayonesa y queso manchego en pan integral tostado; servido con papas gajo y aderezo de la casa.

Salsa de jitomate, mezcla de quesos, setas salteadas, cebolla caramelizada, hierbas frescas y perejil fresco.

Salsa de jitomate, mezcla de quesos, pepperoni y perejil fresco.

Salsa de jitomate, mezcla de quesos, camarón a la parrilla, tocino y perejil fresco.

Salsa de jitomate, mezcla de quesos, chorizo, pepperoni, aceitunas negras, pimientos morrones, cebolla, champiñones y perejil fresco.

Salsa de jitomate, mezcla de quesos, piña, jamón y perejil fresco.

Combinación de tres chocolates diferentes y nueces de macadamia con un toque de miel y Grand Marnier; acompañado de crema hecha en casa.

Pastel sabor vainilla con queso crema, cubierto de coco; acompañado de crema hecha en casa.

Hecho a mano con vainilla de nuestro huerto y cubierto con jarabe de chocolate; servido con una galleta de mantequilla.

Tequila Don Julio Blanco, Grand Marnier y jugo de limón.

Ron blanco licuado con vainilla fresca, menta y jugo de limón.

En las rocas, con ron, fresa, limón y menta fresca.

Raicilla El Artista, piña fresca, clavo y jugo de piña.

Tequila Don Julio Blanco, fresa, kiwi, zarzamora, jugo de limón y jarabe natural.

Tequila Cabrito, licor de naranja y jugo de limón.

Tequila Cabrito, licor de naranja, fresas frescas y jugo de limón.

Ron blanco con menta fresca y jugo de limón.

Ron blanco, leche evaporada, jugo de piña y crema de coco.

Ron blanco, leche evaporada, jugo de mango y crema de coco.

Vodka, jugo de tomate, jugo de limón y condimentos.

Vodka con licor de durazno, jugo de naranja y maracuyá con limón.

Tequila

Tequila

Tequila

Tequila

Tequila

Tequila

Tequila

Tequila

Tequila

Tequila

Mezcal de Etúcuaro, Michoacán

Mezcal de San Baltazar Guelavila, Oaxaca

Mezcal de Santa María Zoquitlán, Oaxaca

Raicilla

Raicilla

Raicilla

Blanco de México, copa

Blanco de México, botella

Blanco de México, copa

Blanco de México, botella

Tinto de México, copa

Tinto de México, copa

Rosado de México, copa

Rosado de México, botella

Espumoso de México, copa

Espumoso de México, botella

Champagne, botella

Ginebra

Ginebra

Ginebra

Ron

Ron

Vodka

Vodka

Vodka

Whisky

Whisky

Whisky

Bourbon

Licor

Licor

Licor